Pelatihan BRC versi 8

I Industri pangan saat ini adalah sangat kompetitif.  Menjadi suatu strategi penting bagi perusahaan untuk dapat lebih mengoptimalkan keunggulannya untuk dapat memenangkan kompetisi. 

Salah satu keunggulan yang dapat di kembangkan adalah keunggulan dari aspek keamanan pangan.  Strategi penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan dalam bentuk sertifikasi keamanan pangan, yang di dalam nya terdapat Sertifikat BRC.

Di tahun 2018, BRC untuk food telah terbaharui menjadi versi 8. Terdapat keuntungan atas penerapan versi 8, yaitu:

(1) Pengendalian Resiko Secara Menyeluruh
Dalam konsep strategi dari pengelolaan resiko di jalan kan tidak hanya atas bahaya keamanan namun juga menyeluruh ke bisnis tidak hanya mengendalikan bahaya keamanan pangan.

(2) Komitmen Senior Manager
Berbeda dengan versi sebelumnya aspek komitmen dalam versi terbaru ini menjadi lebih dibedah.  Penetapan authoritas dalan pengendalian resiko dijalankan untuk minimal kan resiko.

(3) Penekanan Pada Authentifikasi
Selain berfokus kepada manajemen mutu dan keamanan pangan, penerapan BRC versi 8 juga melihat pada authentifikasi yang dipersyaratkan dalam regulasi dan perusahaan.

Melihat pada penangan sistem yang efektif dalam persyaratan BRC, apakah perusahaan Anda telah siap menjalankan BRC versi terbaru?  Lakukan pencarian referensi eksternal yang tepat untuk dapat mengimplementasikan Sistem Manajemen  Keamanan Pangan dalam perusahaan. (amarylliap@gmail.com,  08129369926)

Pelatihan Training for Trainer Hygiene & Sanitation Pengolah Makanan

Saat ini industri kuliner menjadi salah satu bisnis yang memberikan peluang yang baik.  Namun tidak sedikit  issue muncul terkait dengan keamanan pangan.

Mengembangkan kesadaran pada karyawan sendiri bukanlah hal yang mudah.  Lalu bagaimana penerapan program bisa di jalan kan apabila kita mengalami kesulitan dalam penerapan sistem.

Salah satu strategi yang akan dijalankan adalah pelatihan.  Salah satu pelatihan yang dapat di kembangkan adalah training for Trainer Hygiene &  Sanitation. Dalam pelatihan ini personel akan dilatih untuk menjadi trainer.

Program pelatihan sendiri mencukupi proses perencanaan pelatihan,  teknik menyusun materi,  presentasi serta Evaluasi pelatihan.  Sangat cocok untuk diikuti level supervisor dan koordinator industri katering.  Lakukan pencarian referensi eksternal yang tepat untuk prngembangan keamanan pangan perusahaan Anda.  (amarylliap@gmail.com,  08129369926)

Perubahan ISO 22000:2018

Apakah perusahaan Anda saat ini telah menjalankan ISO 22000:2005? Sudah saatnya perusahaan Anda saat melakukan peningkatan sistem menjadi ISO 22000:2018.  Melihat kembali kepada ISO 22000:2005, ada baiknya dilakukan proses kajian terkait dengan bagaimana perubahan terjadi pada ISO 22000:2005.

(1) Sistem Manajemen Resiko
Pada versi terbaru, ISO 22000 menambahkan aspek pengelolaan resiko sebagai perencanaan.  Dimana perencanaan sistem ditetapkan menjadi dua jenis resiko yang saling terkait yaitu resiko operasional dan resiko perusahaan.  Sebelum menetapkan desain sistem harus dipastikan penetapan dan pengendalian resiko dijalankan, tentunya berdasarkan pada konteks organisasi yang ditetapkan.

(2) Penekanan Pada OPRP
Aspek OPRP menjadi salah satu bagian kritikal untuk dijadikan penetapan bagaimana sebagai bagian kritis yang dapat dilakukan proses penerimaan sampai dengan batasan tertentu. Penetapan atas status ketidaksesuaian terkait dengan OPRP tersebut menjadi bagian dari pengendalian bahaya yang ada dalam keamanan pangan.

(3) Penetapan referensi dalam validasi
Dipertegaskan validasi sebagai bentuk awal dari penetapan sistem/ standar dari keamanan pangan. Status atas penetapan atas sistem/ standar tersebut harus berdasarkan pada suatu referensi tertentu yang telah ditetapkan.

Bagaimana perusahaan Anda menjalankan Sistem Keamanan Pangan? Lakukan pencarian referensi eksternal untuk memaksimalkan pelaksanaan Sistem Manajemen keamanan Pangan dalam perusahaan Anda. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)