Dalam proses pengelolaan keamanan pangan, adalah sangat penting untuk memastikan perusahaan melakukan proses penyusunan spesifikasi yang sesuai dengan standar keamanan pangan. Untuk diingat bahwa spesifikasi adalah dasar utama yang dipergunakan oleh pengolah produk makanan untuk mendesain proses produksi serta sistem yang tepat untuk dapat memenuhi persyaratan spesifikasi.
Lalu bagaimana cara yang tepat bagi industri pangan untuk dapat menyusun spesifikasi yang tepat? Berikut adalah langkah yang harus diperhatikan oleh industri pangan ketika menyusun spesifikasi.
(1) Deskripsi Produk
Menyusun deskripsi produk dengan jelas dan akurat. Memastikan bahwa detail produk diinformasikan, termasuk di dalamnya adalah informasi terkait dengan tata cara penggunaan produk serta waktu simpan produk.
(2) Penetapan Spesifikasi Kualitas dan Keamanan Pangan
Menginformasikan secara jelas atas persyaratan kualitas dan keamanan pangan yang tepat dan efektif. Perusahaan dapat melakukan validasi penyusunan dengan menggunakan referensi eksternal yang terkait dengan produk atau dengan melakukan riset terlebih dahulu. Penting bagi perusahaan untuk dapat memiliki spesifikasi atas persyaratan kualitas dan keamanan pangan yang kompetitif dengan produk lainnya.
(3) Label dan Informasi Produk
Memastikan bahwa label dan informasi produk tersampaikan sesuai dengan persyaratan yang telah ditetapkan dalam regulasi. Penetapan standar dan detail informasi yang termuat dalam label sebaiknya ditetapkan dalam spesifikasi produk.
Memastikan bahwa spesifikasi yang disusun adalah tepat dan sesuai dengan persyaratan keamanan pangan adalah langkah penting yang wajib dijalankan untuk memastikan terpenuhinya persyaratan keamanan pangan. Lakukan proses pencarian referensi eksternal untuk memastikan status kesesuaian dari standar keamanan pangan. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar