Dalam industri kemasan produk pangan, adalah sangat penting untuk dijalankan proses analisis atas keamanan pangan. Implementasi GMP, SSOP dan HACCP dalam industri kemasan dijalankan sesuai dengan industri pangan lainnya. Berikut adalah proses evaluasi keamanan pangan yang dijalankan dalam industri kemasan.
(1) Proses Analisis Bahaya Keamanan Pangan
Mengidentifikasi analisis bahaya keamanan pangan dalam kemasan dilakukan dengan melakukan proses fokus atas bahaya kimia. Bahaya kimia yang dilakukan proses analisis dilakukan dengan melihat pada komposisi atas food grade dan migrasi kimia yang ada.
(2) Proses Pengendalian Bahaya
Industri kemasan harus memastikan bahaya dijalankan untuk mengurangi resiko yang ada. Khususnya pada resiko yang signifikan, bahaya harus dipastikan terkendalikan dengan tepat.
Proses pengendalian bahaya dapat dilakukan dengan cara dicegah dan banyak dilakukan dengan cara dilakukan proses koreksi.
(3) Proses Validasi dan Verifikasi
Program validasi dan verifikasi dalam manajemen keamanan pangan dijalankan untuk memastikan bahwa sistem yang disusun telah secara sistematis terkendali. Proses validasi dan verifikasi tersebut dilakukan secara periodik dilakukan untuk memastikan bahwa pengendalian keamanan pangan yang dalam industri kemasan.
Lakukan proses pencarian referensi eksternal yang tepat dilakukan untuk memastikan bahwa program Evaluasi Keamanan Pangan dijalankan tepat sesuai dengan standar HACCP. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar